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AM 10:15 Temperature 9℃  Humidity 59%  曇り  January 26,'15(Monday)

 昨夜遅く一事時雨があって、今日も夜から明日の午前中まで雨があるようで、中々馬場が良くなりません。

 しかし、今朝は、生暖かく、気温が15度ぐらいまで上がるようです。

 一年で一番寒い季節ですが、徐々に日が長くなってきていて、ときに春のような陽気になるのでしょう。2月になれば、梅がほころびはじめ、待ちに待った春が近づいてきます。

 数日前に大寒で、この時期は地下水の雑菌が一番少なくなると昔からいわれていて、色々なものを仕込みます。味噌や醤油などは、寒仕込みといってこの時期に仕込んで、土用を過ぎたあたりから、食べ始めるのが慣例です。

 お正月の餅ではなく、一年間食べるように昔は餅をついたもので、私の生家でも、この時期に未明から一日かけて大人達が大忙しで餅をつくのが恒例になっていました。

 この季節についた餅はかびにくく、ついた翌日から総出で餅を切って、家中にござを敷いてその上で干します。

 数日からからに乾燥させて保存して、お茶うけなどに焼いたり揚げたりして一年食べます。

 そして、このとき餅を切るために薄刃包丁を何丁も新しいのを下ろして、この包丁も一年間使います。

 日本の至る所で見られた風景でした。


 
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